Informations détaillées
Les postbiotiques désignent un type d'ingrédient obtenu par le mélange, la stérilisation et le refroidissement de matières premières qualifiées, puis l'inoculation d'une ou plusieurs souches de bactéries lactiques ou de probiotiques pour la fermentation. Le liquide ou le solide fermenté est ensuite inactivé, les cellules bactériennes étant soit lysées, soit laissées intactes. Il peut subir une séparation solide-liquide, l'ajout ou l'omission de supports, et un traitement de séchage ou non.
Avantages
(1) Stabilité : Maintenir l’activité des micro-organismes représente un défi, car de nombreux probiotiques sont sensibles à l’oxygène et à la chaleur. Les postbiotiques, étant inertes, ont une durée de conservation plus longue. Des études ont montré que certains postbiotiques peuvent être conservés jusqu’à 5 ans.
(2) Facilité de transport : Contrairement aux probiotiques vivants, les Postbiotics peuvent être transportés à température ambiante, résolvant ainsi les problèmes de stockage liés au transport frigorifique sur de longues distances.
(3) Spécificité : Les postbiotiques ont une structure chimique plus définie et des paramètres de dosage sûrs.
(4) Sécurité : Les micro-organismes contenus dans les postbiotiques ont perdu leur capacité de réplication, évitant ainsi des problèmes tels qu'une faible biodisponibilité, des effets instables et le transfert de gènes de résistance.
(5) Compatibilité avec les antibiotiques : L’un des principaux avantages des postbiotiques est leur compatibilité avec les antibiotiques. Les probiotiques vivants, quant à eux, ne peuvent généralement pas être utilisés simultanément avec des antibiotiques en raison du large spectre d’action bactéricide de ces derniers, susceptible de perturber l’équilibre de la flore intestinale et d’entraîner des symptômes tels que diarrhée et indigestion.
(6) Large applicabilité : Les postbiotiques conservent leur stabilité sur une large gamme de pH et de températures. Ils peuvent être ajoutés aux aliments très acides avant traitement thermique, minimisant ainsi la contamination microbienne après transformation tout en préservant leurs propriétés fonctionnelles.
Littérature
1. Les recherches sur la fabrication d'aliments utilisant la protéine de couche S de Lactobacillus sélectionnés sont responsables de l'exclusion compétitive des entéropathogènes humains.
2. Communication brève : Effet antiprolifératif de souches sauvages de Lactobacillus isolées d'aliments fermentés sur les cellules HT-29.
3. Fonctionnalité des protéines de la couche S de Lactobacillus dans la lutte compétitive contre l'infection par les entéropathogènes.
Applications
Nourriture
Laitier
Soins personnels
Protection de l'environnement
Produits chimiques quotidiens
Animal de compagnie
conservateurs
Liste des produits
Puissance : 10 milliards de cellules/g, 50 milliards de cellules/g, 100 milliards de cellules/g
Les produits personnalisés sont acceptables.
| Souches postbiotiques | Puissance (BCELL/g) |
| Bifidobacterium animalis subsp.lactis | 200 |
| Lactiplantibacillus plantarum | 200 |
| Lacticaseibacillus paracasei | 200 |
| Lacticaseibacillus casei | 200 |
| Lactobacillus acidophilus | 100 |
| Lacticaseibacillus rhamnosus | 200 |
| Bifidobacterium longum subsp.longum | 100 |
| Bifidobacterium longum subsp.infantis | 100 |
| Bifidobacterium breve | 200 |
| Streptococcus salivarius subsp.thermophilus | 100 |
| Limosilactobacillus reuteri | 100 |
| Limosilactobacillus fermentum | 200 |
Les produits personnalisés sont acceptables.