Yoğurt Başlangıç Kültürü Yo-ZC912
İçindekiler
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus'un tek bir suşundan elde edilen, dondurularak kurutulmuş, doğrudan katılaşan yoğurt mayası.
Özellikler
● Yüksek viskoziteli karıştırılmış yoğurt üretimi için uygundur.
● Yoğun bir kıvam ve hafif bir yoğurt tadı sağlar
● Uzun ömürlü, yüksek esneklik
● Mükemmel asit sonrası kontrol yeteneğine sahip
Detaylı Bilgiler
| Ambalaj Özellikleri | 100U/torba |
| Önerilen Dozaj | 100 Ünite/ton (Önerilen dozaj sadece referans amaçlıdır. Eklenecek gerçek miktar, fermantasyon süreçlerine, sütün fermantasyon özelliklerine, yağ içeriğine ve nihai fermente ürünün özelliklerine göre ayarlanmalıdır.) |
| Önerilen Sıcaklık | 42±1℃ |
| Saklama Koşulları | ≤ -18℃ dondurulmuş depolama |
| Raf ömrü | -18℃ ve altındaki saklama koşullarında 24 ay. |
| Ambalaj Şekli | Alüminyum folyo torba |
| Kullanım Kılavuzu | Fermentasyon maddesini kullanmadan 30 dakika önce dondurucudan çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ambalaj poşetinin yüzeyini dezenfekte edin (tozun nemden dolayı topaklanmasını önlemek için, yüzeydeki dezenfektan kalıntılarını steril gazlı bezle emdirin). Açtıktan hemen sonra, içeriği steril bir ortamda 43℃'nin altına soğutulmuş pastörize süte ekleyin ve hava kabarcığı oluşmasını önlemek için 10-15 dakika boyunca yavaşça karıştırın. Ürün kalitesini sağlamak için paketin tamamının kullanılması gerekmektedir. |
| Fizikokimyasal Göstergeler | Bu ürün beyazdan kahverengiye değişen renkte bir toz veya granüldür. Renk, partiler arasında farklılık gösterebilir. Ürüne özgü belirgin bir kokusu vardır, bozulma veya kötü koku belirtisi yoktur. |