佰益科技在中国粮油学会粮食创新青年论坛上展示了其益生菌解决方案。

2024年9月23日至24日，由中国粮油学会主办的第五届粮食创新青年论坛在沈阳举行，主题为“青年活力驱动技术创新，珍藏粮食，夯实‘大国粮仓’”。中国粮油学会青年工作委员会主任、山东鲁花集团董事长龚旭洲担任开幕式主持人。辽宁省科技厅副厅长徐爱东等嘉宾在论坛上发表了讲话。佰益科技创始人兼总经理李首页东应邀参加了本次论坛，并在“粮食和油料食品的营养与健康”分论坛上分享了见解。他介绍了佰益科技在该领域的探索与实践。 益生菌 并探讨了益生菌如何与谷物代餐协同作用，从而实现“舌尖上的健康美味”。

李建东在演讲中指出，补充益生菌对健康至关重要。那么，我们应该如何补充益生菌，又应该选择哪些种类呢？佰益科技利用宏基因组学（PCR-DGGE）和蛋白质组学技术破解了益生菌的健康密码。他们通过分析我国传统发酵食品中的微生物多样性，筛选了大量样本，分离出目标乳酸菌和双歧杆菌，最终构建了一个独特的益生菌库。

佰益 不仅致力于寻找优质益生菌菌株，还不断拓展益生菌的应用领域。他们的研究团队发现，谷物和益生菌都是营养丰富的成分。将二者结合可以增强健康益处，因为高纤维饮食能够促进有益菌的生长。全谷物膳食纤维作为一种益生元，可以促进肠道有益菌的生长，并增强益生菌的功效。

益生菌和 后生元益生菌利用益生元获取能量，快速繁殖，并产生诸如短链脂肪酸等后生元，从而改善肠道环境。这种协同作用维持着一个循环，促进肠道健康，平衡肠道菌群，并通过多种机制增强宿主健康。通过在饮食中加入益生菌、益生元以及后生元补充剂，我可以显著改善肠道健康并预防疾病。

李首页东总结道，谷物与益生菌之间存在着强大的协同作用：谷物滋养益生菌，而益生菌则能提升谷物的风味和营养利用率。益生菌、后生元和益生元（即谷物）的结合，构成了一个促进健康的综合系统。佰益科技已研发出先进的产品，并渴望与食品行业的专业人士合作，共同打造更多健康、美味、安全的代餐选择。

佰益泰克专注于科学研究与创新，与东北农业大学、哈尔滨工业大学等机构建立了合作关系。我们已从发酵食品中分离出6000余株乳酸菌，并开发出102株独特的活性菌株，为中国本土菌种的培育做出了重要贡献。截至2022年，我们已申请14项专利，发表120余篇科学论文，参与了20余项国际及省级项目。我们已被认定为上海市专业创新型企业。未来，我们将与更多科研机构开展合作，加强产学研协同，致力于为大众提供更安全、更有效的益生菌产品。