益生菌的功能·发酵助力“乳饮料”创新 | 佰益首次亮相2024年中国国际乳品技术博览会。

本次展会期间，乳制品行业上下游企业展示了最新的研究成果、前沿技术和先进工艺。展会同期举办了乳制品行业数字化发展论坛、乳制品行业标准法规论坛、乳制品检测新技术及发展方向论坛，以及乳制品行业科技创新基金项目成果展示会，为全球乳制品行业全产业链的信息交流搭建了平台。

作为功​​能领域的一颗冉冉升起的新星 益生菌 在乳制品行业，佰益科技专注于利用功能性益生菌和发酵剂创新“乳饮料”产品。本次展会上，他们推出了5款新型乳发酵剂。凭借30年的研究积累和20年的行业技术专长，精选优质菌株，结合先进稳定的发酵工艺，他们打造出口感醇厚、营养丰富的发酵乳制品。此外，他们还精心研发了多种发酵乳制品和饮料的创新解决方案，并通过中创益研发团队的持续创新升级，为乳品行业注入了新的活力和创新动力。

佰益科技的创新不仅体现在口感和风味上，更体现在发酵技术的持续积累与创新——尤其是在发酵剂稳定性方面的突破。稳定性是评价发酵剂优劣的核心标准，也是各大乳品企业参观佰益科技展位时最为关注的焦点。在中国海洋大学暨佰益科技特殊用途益生菌/发酵剂创新联合研究中心（以下简称佰益科技研究中心）主任张兰伟教授的指导和支持下，佰益科技的研究团队开展了大量实验并积累了丰富的行业经验，确保发酵剂在不同生产条件下保持稳定性和一致性，从而保证最终产品的高品质风味、口感和质地。这一成果赢得了各大乳品企业的一致认可和赞誉。