最新研究：后生元抑制幽门螺杆菌，帮助白领对抗胃里的“隐形加班怪兽”！第一部分
“你今天胃感觉怎么样？”——现代白领们需要扪心自问的问题
白天，他们靠咖啡度日；夜晚，他们依靠外卖寻求慰藉。他们的胃早已沦为“企业奴隶”。
但潜伏在你的胃里，可能有一个真正的“硬汉”正在悄悄地“加班加点”——这就是幽门螺杆菌（Hp）！
· 虽然其他细菌惧怕胃酸，但惠普却能耐受胃酸。“你今天胃怎么样？”——现代白领工作者的内心拷问
白天，他们靠咖啡度日；夜晚，他们依靠外卖寻求慰藉。他们的胃早已沦为“企业奴隶”。
但潜伏在你的胃里，可能有一个真正的“硬汉”正在悄悄地“加班加点”——这就是幽门螺杆菌（Hp）！
· 其他细菌害怕胃酸，但Hp却把它当作令人放松的耐酸温泉。
· 其他病原体虽然能够躲避免疫系统，但幽门螺杆菌却能直接侵入胃黏膜，定居下来并繁衍后代。
· 世界卫生组织早在1994年就将其列为1类致癌物——这相当于给你的胃递上一张“癌症门票”，这张门票肯定会到来——只是会姗姗来迟。
佰益中国海洋大学食品科学与工程学院首席科学首页张兰伟教授和讲师张哲：后生元 通过共聚集机制抑制幽门螺杆菌的粘附和存活。
研究结果
本研究以幽门螺杆菌为特定病原体，对35株菌株进行了体外共聚集实验。 后生元 评估它们与幽门螺杆菌的共聚集能力。结果显示，共聚集率主要在 10% 至 80% 之间，其中五株菌株（鼠李糖乳杆菌MN45，乳糖芽孢杆菌 其中，乳酸杆菌YNM1-1、嗜酸乳杆菌DL、罗伊氏乳杆菌M07和乳酸杆菌YNM7-2表现出最高的共聚集率。与阳性对照菌株DSM17648相比，这五株菌株的共聚集率显著更高（P
图 1. 35 种后生物质菌株与幽门螺杆菌的共聚集率。
基于体外共聚集率，选取前五株菌株和阳性对照菌株DSM17648，在模拟胃液中利用共聚焦激光扫描显微镜（CLSM）进行观察。幽门螺杆菌SS1和后生元分别用CFDA-SE和PI进行荧光染色。如图2所示，在幽门螺杆菌与DSM17648（图2A）、MN45（图2B）、YNM1-1（图2C）、DL（图2D）、M07（图2E）和YNM7-2（图2F）共培养的合并图像（100倍和1000倍放大倍率）中观察到明显的细菌堆叠和聚集现象。与DSM17648相比，MN45与幽门螺杆菌的共聚集能力最强，表明其与幽门螺杆菌的相互作用更强。 YNM1-1 和 DL 表现出中等的共聚集能力，而 M07 和 YNM7-2 的相互作用相对较弱。
图2. 后生元-幽门螺杆菌共聚集体的共聚焦激光扫描显微镜（CLSM）分析。幽门螺杆菌用CFDA-SE（绿色）标记，后生元用PI（红色）染色。（A）DSM17648组，（B）MN45组，（C）YNM1-1组，（D）DL组，（E）M07组，（F）YNM7-2组。
为了进一步研究细菌菌株与其细胞表面特征之间的物理联系，我们采用扫描电子显微镜（SEM）分析了它们的超微结构。如图3A所示，幽门螺杆菌SS1呈现典型的弯曲短杆状形态。以阳性对照菌株DSM17648（图3B）为基准，我们进一步利用SEM分析了MN45（图3C）、YNM1-1（图3D）和DL（图3E）与幽门螺杆菌的共聚集能力。结果显示，MN45（图3C）、YNM1-1（图3D）和DL（图3E）分别清晰地呈现为细长杆状、粗细杆状和细长杆状。在5000倍和10000倍放大倍率下，观察到这三种乳杆菌菌株均能与幽门螺杆菌聚集，形成较大的共聚集体结构。此外，我们观察到多个幽门螺杆菌细胞聚集在每个乳酸杆菌细胞周围，促进了交联结构的形成。