研究来源，工业化保障

这 佰益 首席研究团队由国内外微生物学、食品科学、营养学和医学等各个领域的专首页组成。

- 佰益菌株联合采购团队：25名成员
- 佰益菌株工程技术人员：15名成员
- 佰益发酵技术特别团队：12名成员
- 佰益项目研究人员总数：超过60人
博士和硕士学位持有者占90%以上

博亿泰克已与中国海洋大学、哈尔滨工业大学、东北农业大学等知名高校和科研机构建立了战略合作伙伴关系和技术合作。此外，中创生物科技还与中国乳业协会、中国食品添加剂协会、乳酸菌药业联合会等多个行业协会和学术机构建立了长期产学研交流合作关系。芽孢杆菌 中国食品科学技术学会分会、中国保健食品营销协会和国际益生菌协会。

**工业化**
**关键技术支持**

1. **应变功能筛选**

中创公司采用现代分子生物学技术作为辅助手段，利用基因筛选技术解决目标菌株分离过程中遇到的难题，例如共生生物分离和基因锚定等问题。该技术提高了菌株鉴定的精确度，能够快速有效地对菌株特征进行初步筛选。

2. 高密度种植

中创公司根据不同菌株的生长特性和分裂限制因素的研究，开发了个性化的培养方法，建立了专有的高密度培养模式。

3. 三重活力防护

传统的益生菌生产工艺采用高温对培养基进行灭菌，这可能导致营养物质的流失。在乳化保护、冻干和粉末收集阶段，传统方法通常先将益生菌乳化，然后在约-40°C的环境中冷冻两小时，之后再进行标准研磨。

相比之下，佰益 的创新乳酸菌生产方法采用高效的灭菌工艺，有利于保持蛋白质的高活性并减少食品中的营养损失。在乳化保护、冻干以及粉末收集和输送等环节，佰益 均采用微胶囊化乳化技术。该工艺包括-60°C的超低温真空冷冻，将冷冻时间显著缩短至仅0.5小时，之后将物料转移至低冲击研磨系统进行加工，从而为菌株的高活性提供三重保护。