Institut de recherche sur les probiotiques
佰益 emploie actuellement plus de 100 personnes, dont plus de 40 chercheurs. Plus de 90 % d'entre eux sont titulaires d'un master ou d'un doctorat et spécialisés dans les domaines de l'agroalimentaire et de la pharmacie. Parmi eux figurent des experts en microbiologie, sciences alimentaires, nutrition et médecine, tant au niveau national qu'international. Le professeur Zhang Lanwei, directeur scientifique, a établi un centre de recherche conjoint en partenariat avec l'Université océanique de Chine. Sous sa direction, l'équipe a isolé plus de 6 000 souches de probiotiques bénéfiques, protégées par des droits de propriété intellectuelle, contribuant ainsi à l'essor de la production locale de probiotiques fonctionnels et de cultures de démarrage industrielles.
Professeur Yanfeng Tuo
apprendre encore plusYanfeng Tuo
Université polytechnique de Dalian, École des sciences alimentaires, Professeur, Directeur de thèse.
● Principalement engagé dans la recherche sur la composition et la fonctionnalité microbiennes des produits laitiers fermentés, le métabolisme physiologique des souches fermentaires, les fonctions probiotiques et les ressources microbiennes.
● Direction d'un sous-projet d'un projet clé de R&D du 14e plan quinquennal, de deux projets de la Fondation nationale des sciences naturelles, de deux projets de la Fondation des sciences naturelles de la province du Liaoning et de deux projets de coopération d'entreprise dans le domaine des fonctions microbiennes et probiotiques dans les aliments fermentés.
● Auteur principal ou correspondant de plus de 40 articles scientifiques, dont 24 indexés dans le SCI, et titulaire de cinq brevets d'invention. Lauréat de trois prix d'excellence en enseignement et de trois prix de recherche. Encadrement de 5 doctorants et de 18 étudiants de master.
Dr Huaxi Yi
apprendre encore plusHuaxi Yi
Docteur en ingénierie, professeur, directeur de thèse
● Chercheur invité, Université Texas A&E, États-Unis
● Expert spécialisé du Comité national chinois de la Fédération internationale de laiterie
● Programme Shuangchuang des principaux talents de la province du Jiangsu
● Lauréat du prix Jeune Talent de la Société Chinoise des Sciences et Technologies Alimentaires
Dr Kai Lin
apprendre encore plusKai Lin
Docteur en ingénierie, professeur agrégé, maître de conférences
● Ce domaine de recherche est basé sur la découverte de polypeptides fonctionnels à partir de relations structure-activité et sur l'administration ciblée de substances actives d'origine alimentaire.
Dr Tongjie Liu
apprendre encore plusTongjie Liu
Docteur en ingénierie, professeur agrégé, maître de conférences
● Les domaines de recherche sont la fermentation lactobacillaire, les probiotiques et la santé intestinale.
Dr. Zhe Zhang
apprendre encore plusZhe Zhang
Docteur en ingénierie, chargé de cours
● Les domaines de recherche comprennent le criblage de probiotiques fonctionnels et la recherche sur les mécanismes moléculaires, le traitement nutritionnel des maladies métaboliques.
Dr. Pimin Gong
apprendre encore plusPimin Gong
Docteur en ingénierie, maître de conférences, tuteur principal
● Les domaines de recherche sont les lactobacilles, les probiotiques et les technologies clés de leur processus d'industrialisation, ainsi que la tolérance des lactobacilles dans des environnements défavorables.
Grâce à nos solides capacités de R&D, à notre système de gestion rigoureux et à notre technologie de production avancée, nous menons des recherches approfondies sur les probiotiques au niveau génétique.
● Collection de plus de 6 000 souches probiotiques
● Plus de 100 souches de bactéries fonctionnelles pouvant être industrialisées ont été sélectionnées.
● A développé plus de 10 préparations postbiotiques
● Les souches bactériennes présentent l’avantage de disposer de nombreuses données expérimentales, d’une activité élevée et d’une grande stabilité.
