Bifidobacterium animalis subsp.lactis / Postbiyotik Tozu
Detaylı bilgi
Postbiyotikler, nitelikli ham maddelerin karıştırılması, sterilize edilmesi ve soğutulmasının ardından, fermantasyon için bir veya birkaç laktik asit bakterisi veya probiyotik suşunun aşılanmasını içeren bir tür bileşeni ifade eder. Fermente edilmiş sıvı veya katı daha sonra inaktive edilir; bakteri hücreleri ya parçalanır ya da sağlam bırakılır ve katı-sıvı ayrımı, taşıyıcıların eklenmesi veya çıkarılması ve daha fazla kurutma veya kurutma dışı işleme tabi tutulabilir.
Bifidobacterium sp.
Bifidobacterium sp., yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir probiyotik kategorisidir. Bu gruptaki bazı suşlar, mide asidine ve safra tuzlarına karşı kayda değer bir direnç göstererek bağırsak mikrobiyotasındaki faydalı bakterileri etkili bir şekilde yeniler. Bu probiyotikler, bağırsak ekolojik dengesinin korunmasında ve genel insan sağlığının desteklenmesinde çok önemli bir rol oynar. Sonuç olarak, çeşitli probiyotik süt ürünlerinde, gıda katkı maddelerinde ve ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılırlar. Şu anda piyasada, genellikle birden fazla probiyotik suşun karışımından oluşan ve çoğunlukla Bifidobacterium'u laktik asit bakterileriyle birleştiren Bifidobacterium içeren probiyotik ürünler bulunmaktadır. Bunlar arasında Bifidobacterium animalis ve Bifidobacterium lactis iki önemli türdür. Bifidobacterium lactis ile Bifidobacterium animalis karşılaştırıldığında, ilki üstün oksijen toleransı göstererek ticari süt ürünlerinde yüksek hücre sayısına ulaşmasını sağlar.
Uygulamalar
Günlük
Yiyecek
Kişisel Bakım
Çevre Koruma
Günlük Kimyasallar
Evcil Hayvan
Koruyucular
Ürün Listesi
Etkinlik: 10 milyar hücre/g, 50 milyar hücre/g, 100 milyar hücre/g
Kişiselleştirilmiş ürünler kabul edilebilir.
| Postbiyotik Suşlar | Etkinlik (BCELL/g) |
| Bifidobacterium Animalis subsp.lactis | 150 |
| Lactiplantibacillus plantarum | 200 |
| Lacticaseibacillus paracasei | 200 |
| Lacticaseibacillus casei | 200 |
| Lactobacillus acidophilus | 100 |
| Lacticaseibacillus rhamnosus | 300 |
| Bifidobacterium longum subsp. uzunum | 100 |
| Bifidobacterium longum subsp. çocuk yaştakiler | 100 |
| Bifidobacterium breve | 200 |
| Streptococcus salivarius subsp.thermophilus | 100 |
| Limosilactobacillus reuteri | 100 |
| Limosilactobacillus fermentum | 200 |
| Pediococcus acidilactici | 100 |
| Pediococcus pentosaceus | 100 |
Postbiyotiklerin Avantajları
(1) Stabilite: Mikroorganizmaların aktivitesini korumak zordur, çünkü birçok probiyotik oksijene ve ısıya duyarlıdır. Postbiyotikler, cansız oldukları için daha uzun raf ömrüne sahiptir. Araştırmalar, bazı postbiyotiklerin 5 yıla kadar saklanabileceğini göstermiştir.
(2) Taşıma kolaylığı: Canlı probiyotiklerin aksine, Postbiyotikler oda sıcaklığında taşınabilir ve uzun mesafeli soğuk zincir taşımacılığının depolama sorunlarını çözer.
(3) Özgüllük: Postbiyotikler daha tanımlı bir kimyasal yapıya ve güvenli dozaj parametrelerine sahiptir.
(4) Güvenlik: Postbiyotiklerdeki mikroorganizmalar çoğalma yeteneklerini kaybetmiştir, bu da düşük biyoyararlanım, kararsız etkiler ve direnç genlerinin aktarımı gibi sorunları önler.
(5) Antibiyotiklerle uyumluluk: En büyük avantajlarından biri, postbiyotiklerin antibiyotiklerle eş zamanlı olarak kullanılabilmesidir. Canlı probiyotikler, antibiyotiklerin geniş spektrumlu bakterisidal doğası nedeniyle genellikle antibiyotiklerle birlikte kullanılamaz; bu durum bağırsak mikroflorasının dengesini bozarak ishal ve hazımsızlık gibi semptomlara yol açabilir.
(6) Geniş uygulama alanı: Postbiyotikler geniş bir pH değerleri ve sıcaklık aralığında stabiliteyi koruyabilir. Isıl işlemden önce yüksek asitli gıdalara eklenebilirler, böylece postbiyotiklerin işlevselliğini korurken işlem sonrası mikrobiyal kontaminasyon en aza indirilir.