Lacticaseibacillus paracasei J5 Postbiyotik Tozu

(1) Stabilite: Mikroorganizmaların aktivitesini korumak zordur, çünkü birçok probiyotik oksijene ve ısıya duyarlıdır. Postbiyotikler, cansız oldukları için daha uzun raf ömrüne sahiptir. Araştırmalar, bazı postbiyotiklerin 5 yıla kadar saklanabileceğini göstermiştir.

(2) Taşıma kolaylığı: Canlı probiyotiklerin aksine, Postbiyotikler oda sıcaklığında taşınabilir ve uzun mesafeli soğuk zincir taşımacılığının depolama sorunlarını çözer.

(3) Özgüllük: Postbiyotikler daha tanımlı bir kimyasal yapıya ve güvenli dozaj parametrelerine sahiptir.

(4) Güvenlik: Postbiyotiklerdeki mikroorganizmalar çoğalma yeteneklerini kaybetmiştir, bu da düşük biyoyararlanım, kararsız etkiler ve direnç genlerinin aktarımı gibi sorunları önler.

(5) Antibiyotiklerle uyumluluk: En büyük avantajlarından biri, postbiyotiklerin antibiyotiklerle eş zamanlı olarak kullanılabilmesidir. Canlı probiyotikler, antibiyotiklerin geniş spektrumlu bakterisidal doğası nedeniyle genellikle antibiyotiklerle birlikte kullanılamaz; bu durum bağırsak mikroflorasının dengesini bozarak ishal ve hazımsızlık gibi semptomlara yol açabilir.

(6) Geniş uygulama alanı: Postbiyotikler geniş bir pH değerleri ve sıcaklık aralığında stabiliteyi koruyabilir. Isıl işlemden önce yüksek asitli gıdalara eklenebilirler, böylece postbiyotiklerin işlevselliğini korurken işlem sonrası mikrobiyal kontaminasyon en aza indirilir.

1. Seçilen Lactobacillus'un S-tabaka proteininin insan enteropatojenlerine karşı rekabetçi dışlama işlevinden sorumlu olduğu gıda üretiminde yapılan araştırmalar.

2. Kısa bildiri: Fermente gıdalardan izole edilen yabani Lactobacillus suşlarının HT-29 hücreleri üzerindeki antiproliferatif etkisi.

3. Lactobacillus'tan elde edilen S-tabaka proteinlerinin enteropatojen enfeksiyonlara karşı rekabetçi rolü.