Jogurta Komenckulturo Yo-ZC458
Ingrediencoj
Liofiligita rekte-fiksita startigilo de jogurto konsistanta el Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus kaj Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.
Trajtoj
● Taŭga por produkti fiks-tipan aŭ kirl-tipan jogurton
● Trostreĉoj produktas altajn eksterĉelajn polisakaridojn, rezultante en alta viskozeco
● Delikata kaj dika teksturo
● Modera fermentadrapido
● Malforta acideco post fermentado.
Detalaj Informoj
| Pakaj Specifoj | 100U/sako |
| Rekomendita Dozo | 100U/tuno (La sugestita dozo estas nur por referenco. La efektiva aldonita kvanto estu adaptita laŭ la fermentaj procezoj, la fermentaj karakterizaĵoj de la lakto, la grasenhavo kaj la karakterizaĵoj de la fina fermentinta produkto.) |
| Rekomendita temperaturo | 42±1℃ |
| Stokadokondiĉoj | ≤ -18℃ frosta stokado |
| Bretovivo | 24 monatoj sub stokadkondiĉoj de -18℃ kaj pli malaltaj |
| Pakada Formo | Aluminia folio-sako |
| Uzogvidlinioj | Elprenu la fermentanton el la frostujo 30 minutojn antaŭ uzo por permesi al ĝi atingi ĉambran temperaturon. Desinfektu la surfacon de la paksaketo (por malhelpi humid-induktitan krustiĝon de la pulvoro, uzu sterilan gazon por absorbi ajnan restantan desinfektaĵon sur la surfaco). Tuj post malfermo, aldonu la enhavon al pasteŭrizita lakto, kiu estis malvarmigita sub 43℃ en sterila medio, malrapide kirlante dum 10-15 minutoj por eviti kreadon de aervezikoj. Por certigi la produktokvaliton, la tuta enhavo de la pakaĵo devas esti uzata. |
| Fizikemiaj Indikiloj | Ĉi tiu produkto estas blanka ĝis bruna pulvoro aŭ granulo. La koloro povas varii inter aroj. Ĝi havas distingan odoron karakterizan por la produkto, sen signoj de putriĝo aŭ malagrablaj odoroj. |